Categoria: Insalate

Le insalate a base di agrumi hanno una grande tradizione nei paesi del sud Italia, l’abbondanza dei frutti ha ingegnato l’ispirazione culinaria e così tra bevande, dolci, conserve, primi e secondi sono nate anche originali insalate con limoni,arance, mandarini, cedri e fin bergamotto. Qui l’ispirazione è molto chiara perché la ricetta è nata (anche se nel ripeterla per la foto non è stato possibile reperirli ...

Di frutta ne ha esplorato i tanti e gustosi abbinamenti lo Chef Giuseppe Capano nel suo ultimo splendido libro e se non lo sapete uno dei modi forse insolito per quanto vincente è provare a grigliare la frutta e poi utilizzarla per accompagnare pietanze più importanti o diventare protagonista di ricette vere e proprie. Praticamente quello che ...

In questa buona e fresca insalata la frutta essiccata è funzionale ad esaltare tutti gli altri ingredienti e lo fa per quanto paradossale portando anche un’interessante sapidità che contribuisce a non aggiungere troppo sale al piatto contando anche sul contributo stimolante del buon olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino! Quelle che vedete a tocchetti per quanto in apparenza ingannevoli ...

Del legame stretto tra la frutta e tutte le portate di cucina comprese quelle dove in apparenza non si penserebbe di usarla ne ha parlata a lungo lo Chef Giuseppe Capano nel suo libro sulla frutta presentando un lungo elenco di ricette golose e equilibrate ricche di colori e intriganti accostamenti. Questa ricetta non ha fatto ...

La bella sfida di questa ricetta ricca di tanti colori appariscenti era creare un insalata valorizzando al massimo una varietà di cavolo che raramente compare in una preparazione di questo tipo, mentre per tradizione trionfa in tante zuppe e piatti tradizionali regionali a lunga preparazione. Un insalata, ben presente in un bel libro dello Chef Giuseppe Capano, pensata ...

Quando d’inverno avete bisogno di freschezza e leggerezza, provate a preparare quest’Insalata mista con frutta, piena di colori, di nutrienti e di gusto Ingredienti 16 pz mandorle pelate 8 pz kumquat 8 pz noci 4 pz albicocche disidratate 2 pz cespi di indivia belga 2 pz finocchi 1 pz ...

Verdura salutare e colorata frutta in una insalata facile e veloce che è una gioia per il palato e gli L’abbinamento tra frutta (fragole e pesche) e verdura (insalata, sedano e carote) nel contorno regala sapori inediti, colori cangianti e una nuova freschezza a un contorno che diventa facilmente un secondo vegano leggero e sfizioso per ...