Ceci Neri della Murgia Montello gr.400

I Ceci Neri della Murgia Montello sono una varietà antica di ceci coltivata nella zona della Murgia, tra Puglia e Basilicata. Caratterizzati da un colore scuro quasi nero, questi legumi hanno una buccia spessa e rugosa, un sapore intenso e una consistenza più compatta rispetto ai ceci comuni. Sono particolarmente ricchi di fibre, proteine e ferro, rendendoli un alimento nutriente e salutare. Prima della cottura, richiedono un lungo ammollo (almeno 12-24 ore) e tempi di cottura più lunghi. Sono ideali per zuppe, minestre e piatti rustici della tradizione contadina.