Finocchio kg.1

Il finocchio è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È caratterizzato da un bulbo bianco e carnoso, da cui si sviluppano lunghe foglie verdi e sottili. Ha un sapore fresco e leggermente anisato.

È ricco di fibre, vitamine (A, C e del gruppo B) e sali minerali come potassio e calcio. Viene consumato sia crudo in insalate che cotto in zuppe, contorni o gratinati. Inoltre, è noto per le sue proprietà digestive e depurative.