{"id":12322,"date":"2025-03-28T17:29:29","date_gmt":"2025-03-28T16:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/terraenatura.com\/?p=12322"},"modified":"2025-03-28T17:31:44","modified_gmt":"2025-03-28T16:31:44","slug":"insalata-di-limoni-allischitana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/insalata-di-limoni-allischitana\/","title":{"rendered":"Insalata di limoni all\u2019Ischitana"},"content":{"rendered":"<p>Le&nbsp;<strong>insalate a base di agrumi<\/strong>&nbsp;hanno una grande tradizione nei paesi del&nbsp;<strong>sud Italia,<\/strong>&nbsp;l&#8217;abbondanza dei frutti ha ingegnato l\u2019ispirazione culinaria e cos\u00ec tra bevande,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/dolci-e-dessert.html\"><strong>dolci<\/strong><\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/conserve-e-salse.html\"><strong>conserve<\/strong><\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/primi.html\"><strong>primi<\/strong><\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/secondi.html\"><strong>secondi<\/strong><\/a>&nbsp;sono nate anche&nbsp;<strong>originali insalate<\/strong>&nbsp;con&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/conserve-e-salse\/marmellata-di-limoni-e-zenzero.html\"><strong>limoni,<\/strong><\/a><a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/insalate\/insalata-speziata-di-cedro-arance-orzo-e-ceci.html\"><strong>arance<\/strong><\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/insalate\/insalata-di-scarola-con-lenticchie-al-limone-e-mandarini.html\"><strong>mandarini,<\/strong><\/a>&nbsp;cedri e fin&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.cucinaesalute.com\/ricette\/antipasti\/gamberi-e-finocchi-al-bergamotto-con-olio-oro-taggiasco-selezione-gran-cru-dei-mandorli.html\"><strong>bergamotto<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Qui l\u2019ispirazione \u00e8 molto chiara perch\u00e9 la ricetta \u00e8 nata (anche se nel ripeterla per la foto non \u00e8 stato possibile reperirli di nuovo) prendendo come eccellente materia prima i meravigliosi&nbsp;<strong>limoni dell\u2019isola<\/strong>, quelli della variet\u00e0&nbsp;<strong>Pane di Ischia<\/strong>&nbsp;con molto&nbsp;<strong>albedo i<\/strong>ntorno al frutto.<\/p>\n\n\n\n<p>Una componente spesso assurdamente scartata e che invece oltre a una&nbsp;<strong>buona funzione di equilibrio con il resto delle componenti acide del limone<\/strong>&nbsp;porta&nbsp;<strong>notevolissimi contribuiti di salute all\u2019organismo<\/strong>&nbsp;come hanno dimostrato recentissimi studi!!!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per 4 persone:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 limoni preferibilmente variet\u00e0 Pane di Ischia o con molto albedo intorno al frutto,<\/li>\n\n\n\n<li>2 carote medie,<\/li>\n\n\n\n<li>150 g di ravanelli possibilmente con le foglie,<\/li>\n\n\n\n<li>25 g di pinoli,<\/li>\n\n\n\n<li>100 g di olive nere morbide,<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaino di maggiorana secca,<\/li>\n\n\n\n<li>1 spicchio d\u2019aglio,<\/li>\n\n\n\n<li>100 g di rucola,<\/li>\n\n\n\n<li>pepe,<\/li>\n\n\n\n<li>olio extravergine d\u2019oliva,<\/li>\n\n\n\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavare con molta cura i limoni e asciugarli, dividerli in 4 spicchi e tagliare in piccole fettine sottili ogni spicchio mettendo il tutto in un colino con sotto una ciotola in modo da recuperare il succo rilasciato.<\/li>\n\n\n\n<li>Sbucciare le carote e tagliarle in sottili striscioline, lavare i ravanelli rossi, dividerli a met\u00e0 e affettarli, se presenti anche le foglie recuperarle lavandole con cura e spezzettarle finemente.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettere i pinoli in una piccola padella e a calore basso tostarli per 5 minuti circa lasciandoli raffreddare, snocciolare le olive nere e tritarle.<\/li>\n\n\n\n<li>Recuperare il succo dei limoni e metterlo in un vasetto, aggiungere 3-4 cucchiai di olio d\u2019oliva, la maggiorana, un pizzico di sale, una macinata di pepe e l\u2019aglio sbucciato spremuto, chiudere il vasetto e agitare a lungo formando un emulsione profumata.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavare la rucola, spezzettarla e mescolarla con le carote e le eventuali foglie dei ravanelli mettendo il tutto sul fondo di 4 ciotole, aggiungere le fette di limone e i ravanelli, condire con l&#8217;emulsione profumata e completare con i pinoli tostati e le olive nere tritate.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le&nbsp;insalate a base di agrumi&nbsp;hanno una grande tradizione nei paesi del&nbsp;sud Italia,&nbsp;l&#8217;abbondanza dei frutti ha ingegnato l\u2019ispirazione culinaria e cos\u00ec tra bevande,&nbsp;dolci,&nbsp;conserve,&nbsp;primi&nbsp;e&nbsp;secondi&nbsp;sono nate anche&nbsp;originali insalate&nbsp;con&nbsp;limoni,arance,&nbsp;mandarini,&nbsp;cedri e fin&nbsp;bergamotto. Qui l\u2019ispirazione \u00e8 molto chiara perch\u00e9 la ricetta \u00e8 nata (anche se nel ripeterla per la foto non \u00e8 stato possibile reperirli di nuovo) prendendo come eccellente materia &hellip; <br \/><a href=\"https:\/\/terraenatura.com\/en\/insalata-di-limoni-allischitana\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Insalata di limoni all\u2019Ischitana<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":12325,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[],"class_list":["post-12322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insalate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12322"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12324,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12322\/revisions\/12324"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terraenatura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}