Il pepe nero macinato essiccato è una spezia ottenuta dai frutti del pepe nero (Piper nigrum), una pianta rampicante originaria dell’India. I frutti vengono raccolti quando sono ancora verdi, poi essiccati al sole e successivamente macinati per ottenere una polvere fine. Il pepe nero ha un sapore pungente e aromatico, che può variare da dolce a piccante, ed è ampiamente utilizzato in cucina per insaporire piatti di carne, pesce, verdure e salse. La sua freschezza e il profumo sono preservati meglio quando è macinato al momento dell’uso.
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