I cetrioli lunghi sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee, caratterizzati da una forma allungata e una buccia di colore verde, che può essere liscia o leggermente rugosa. Hanno una polpa croccante e ricca d’acqua, con un sapore fresco e leggermente dolce. Sono spesso utilizzati in insalate, piatti freschi o come snack salutare. Inoltre, sono poveri di calorie e ricchi di vitamine e minerali, rendendoli ideali per un’alimentazione equilibrata.
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