La cipolla di Tropea secca è una varietà di cipolla rossa, tipica della Calabria, nota per il suo sapore dolce e la sua consistenza tenera. Dopo la raccolta, viene essiccata per prolungarne la conservazione, mantenendo intatte le sue proprietà aromatiche e nutrizionali. È ricca di antiossidanti, vitamine e sali minerali, ed è ideale per insaporire piatti come sughi, zuppe, insalate e secondi di carne o pesce. Il suo gusto intenso ma delicato la rende un ingrediente pregiato nella cucina mediterranea.
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