I fagiolini sono legumi verdi e sottili, appartenenti alla famiglia delle leguminose. Vengono consumati principalmente per il loro gusto delicato e la consistenza croccante. Possono essere preparati in molti modi, come lessati, al vapore, o saltati in padella, e sono un’ottima fonte di fibre, vitamine A e C, e minerali. Sono molto apprezzati in cucina per la loro versatilità e il basso contenuto calorico.
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