L’insalata romana è una varietà di lattuga dalle foglie lunghe, croccanti e dal colore verde intenso. Ha un sapore leggermente dolce e una consistenza più soda rispetto ad altre lattughe, il che la rende ideale per insalate e piatti come la celebre Caesar salad. Resiste bene al condimento senza appassire rapidamente ed è ricca di vitamine A e K, oltre a essere un’ottima fonte di fibre e antiossidanti.
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