Pane Mantovana

Il Pane Mantovana è un tipico pane lombardo, originario della provincia di Mantova. Ha una crosta sottile e dorata, mentre l’interno è soffice e leggermente alveolato. Tradizionalmente, viene preparato con farina di grano tenero, acqua, lievito e sale, senza l’aggiunta di grassi.

Una delle forme più caratteristiche è la Michetta Mantovana, che si distingue per le sue incisioni a croce in superficie, che favoriscono la lievitazione e la creazione della crosta croccante. Perfetto per accompagnare salumi e formaggi locali, il Pane Mantovana è apprezzato per la sua leggerezza e versatilità.