Porro 1 pz.

Il porro (Allium ampeloprasum var. porrum) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, la stessa di aglio e cipolla. Ha un fusto cilindrico e allungato, con foglie verdi che si sovrappongono a formare una parte bianca e tenera, che è la più utilizzata in cucina.

Dal sapore delicato e leggermente dolce, il porro è molto versatile: può essere consumato crudo in insalate, cotto in zuppe, vellutate, risotti e torte salate. Ricco di fibre, vitamine (A, C e K) e minerali, ha proprietà diuretiche e digestive.