Gli spinaci freschi sono verdure a foglia verde ricche di nutrienti, con un sapore delicato e leggermente ferroso. Sono una fonte eccellente di vitamine A, C e K, oltre a minerali come ferro, calcio e magnesio. Le loro foglie possono essere lisce o leggermente arricciate e vengono spesso consumate crude in insalate o cotte in diverse preparazioni, come zuppe, frittate e contorni. Sono apprezzati per le loro proprietà benefiche per la salute, tra cui il supporto al sistema immunitario e la salute delle ossa.
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