Pane Tartarughe di grano tenero

I Pane Tartaruga sono panini tipici italiani caratterizzati dalla loro forma a guscio di tartaruga, ottenuta grazie a un’incisione sulla superficie prima della cottura. Hanno una crosta croccante e una mollica soffice, risultando perfetti per essere farciti con salumi, formaggi o usati come accompagnamento ai pasti. Sono diffusi soprattutto nelle panetterie italiane e spesso preparati con farina di grano tenero, acqua, lievito e sale.