L’origano è un’erba aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, caratterizzata da foglie ovali e leggermente rugose. Le foglie di origano sono di colore verde scuro e, se seccate, assumono un tono più grigiastro. Hanno un profumo molto intenso e un sapore deciso, leggermente piccante e amaro, che rende questa pianta ideale per insaporire piatti di carne, sughi, pizze e piatti mediterranei in generale. L’origano è noto anche per le sue proprietà benefiche, come quelle digestive e antiossidanti. Viene usato sia fresco che essiccato, con quest’ultimo che tende a sviluppare un sapore ancora più concentrato.
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